1. Ìrísí àti Àwọ̀: Ó ní àwọ̀ fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ tàbí àwọ̀ fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ pẹ̀lú àwọ̀ kan náà; ó wà gẹ́gẹ́ bí ìyẹ̀fun tí ó rọ̀ tàbí àwọn ìṣùpọ̀ tí ó rọrùn láti fọ́, tí kò ní àwọn èérí àjèjì tí a lè rí.

2. Òórùn àti Ìtọ́wò: Ó ní òórùn àdánidá ti ìyẹ̀fun ẹyin gbogbo; kò ní òórùn tàbí ìbàjẹ́. Ìpíndọ́gba Àtúnṣe: Lọ́pọ̀ ìgbà, ìyẹ̀fun ẹyin kan tí a dàpọ̀ mọ́ ìyẹ̀fun omi 3.25 mú ìyẹ̀fun ẹyin gbogbo omi jáde ní ìyẹ̀fun ẹyin gbogbo omi.

3. Emulsification Lágbára: Ó ní lecithin nínú, ó ń jẹ́ kí a lè da omi àti epo pọ̀ dáadáa; a sábà máa ń lò ó láti mú kí ìrísí ice cream, mayonnaise, àti àwọn oúnjẹ tí a ti sè pọ̀ sí i.

4. Àwọn Ànímọ́ Fífọ́ àti Gílọ́ọ̀gì: Ó ní agbára fífọ́ àti gbígbóná tí ó dára jùlọ; ó dára fún ṣíṣe àwọn kéèkì, kúkì, nódùlù, àti ìpara fún bọ́ọ̀lù ẹran.

5. Ìtọ́jú àti Ìgbésẹ̀ tó rọrùn: Ní ìfiwéra pẹ̀lú ẹyin tuntun, gbogbo ẹyin jẹ́ kékeré, ó rọrùn láti tọ́jú àti láti gbé wọn fún ìgbà pípẹ́, ó sì dín ewu ìfọ́ kù.