1. Iṣẹ́ tó ga jùlọ àti ìrọ̀rùn: Ó mú kí àìní fún fífọ́ ikarahun àti ìfọ́mọ́ra kúrò; a lè dà á tààrà fún sísè tàbí yíyan oúnjẹ, èyí tó mú kí ó dára fún iṣẹ́ oúnjẹ ńlá àti iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ.

2. Ìmọ́tótó àti ààbò: Àwọn ọjà tí a fọwọ́ sí ni a máa ń fi pasteurization tí ó wà ní ìwọ̀n otútù díẹ̀ kí ó tó di yìnyín, èyí tí ó sì máa ń mú àwọn àrùn búburú bíi *Salmonella* kúrò dáadáa.

3. Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà oúnjẹ: A da ìyẹ̀fun àti funfun pọ̀ ní ìwọ̀n àdánidá wọn, wọ́n sì ń pa amuaradagba tó ga jùlọ, lecithin, àti onírúurú amino acid pàtàkì mọ́ nínú ẹyin náà pátápátá.

4. Iṣẹ́ tó péye: Ó ń pa àwọn ohun tó ń mú kí ẹyin máa gbóná, tó ń mú kí ó máa gbóná, tó sì ń so pọ̀ mọ́ ara wọn mọ́, èyí tó mú kó lè ṣe àwọn kéèkì oníkàn, nudulu, àti onírúurú oúnjẹ tó dá lórí ẹyin.

5. Ìtọ́jú tó rọrùn: Ìmọ̀ ẹ̀rọ dídì máa ń mú kí ọjọ́ ìtọ́jú pẹ́ẹ́pẹ́ẹ́, èyí sì máa ń mú kí ìrìnàjò àti ìtọ́jú ọjà jìnnà réré pọ̀ sí i ní ìfiwéra pẹ̀lú ẹyin tuntun.