Àwọn ìyàtọ̀ láàárín ẹyin tí a fi omi rọ̀ àti ẹyin tí a fi omi rọ̀:

Ẹyin ti a fi omi ṣan ni ọna ti o tutu:

1. Ìrẹlẹ̀: Ó sábà máa ń rọ̀ jákèjádò; ẹyin funfun náà máa ń rọ̀, ó sì máa ń rọ̀, nígbà tí ẹyin náà bá ṣẹ̀ṣẹ̀ rọ̀ tàbí pé àárín rẹ̀ kéré, ó sì rọ̀ gidigidi.

2. Ìrísí: Ó jẹ́ ọ̀rinrin gidigidi, ó sì rọ̀; kò ní ìmọ̀lára fífún nímú tí a sábà máa ń so mọ́ ìyẹ̀fun ẹyin ìbílẹ̀ tí a ti sè tán pátápátá.

3. Ìpèsè: A sè é fún ìgbà díẹ̀ tàbí lórí iná díẹ̀ kí gbogbo ẹyin náà lè jẹ́ onírẹ̀lẹ̀ àti onírẹ̀lẹ̀.

Awọn ẹyin ti a fi omi ṣan fun yolk:

1. Ìparẹ́: Ẹyin funfun náà ti gbóná dáadáa pẹ̀lú ìrísí omi tàbí ìrọ̀lẹ́, ṣùgbọ́n ẹyin náà kò rọ̀, ó sì ń ṣàn (ó ti sè díẹ̀).

2. Ìrísí: Àwọ̀ funfun náà dùn, ó sì rọ̀, nígbà tí àwọ̀ náà kún fún ọrá àti ìpara.

3. Ìmúrasílẹ̀: Ó ní í ṣe pẹ̀lú ìṣàkóso àkókò gbígbóná dáadáa (nígbà gbogbo nǹkan bí ìṣẹ́jú mẹ́fà), lẹ́yìn náà, a ó fi omi tútù sínú omi marinade láti fa adùn mọ́ra.